Desserts

Cupcakes Vegan

Cupcakes Vegan

Préparez des petits gâteaux végétaliens avec une garniture de crème au beurre en utilisant des ingrédients sans produits laitiers et sans œufs. Ils sont parfaits pour le thé de l’après-midi ou pour un en-cas de milieu de matinée.

 

Cupcakes Vegan

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Serves: 4 Prep Time: 30 minutes Cooking Time: 20 minutes Recette vegan: Desserts

Ingredients

  • 150 ml de lait non laitier (comme les amandes ou le soja)
  • ½ cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 110 g de beurre végétalien ou de pâte à tartiner au tournesol
  • 110g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 110g de farine d'auto-élevage
  • ½ cuillère à café de poudre à lever
  • 125g de beurre végétalien
  • 250g de sucre glace
  • 1¼ tsp extrait de vanille
  • quelques gouttes de colorants alimentaires végétaliens (vérifier l'étiquette)

Instructions

1

Chauffez le four à 180C/160C en utilisant un ventilateur/gaz 4. Recouvrez les trous d'un moule à cupcake à 12 trous avec des boîtes en papier. Mélangez le lait et le vinaigre dans une carafe et laissez épaissir légèrement pendant quelques minutes.

2

Battez le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez la vanille au fouet, puis ajoutez le lait, une goutte à la fois, en alternant avec des cuillerées de farine. Ajoutez le reste de la farine, la levure chimique et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu caillée à ce stade.

3

Répartissez les petits gâteaux dans les moules, en les remplissant aux deux tiers, et faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et levés. Laissez refroidir sur une grille.

4

Pour faire la crème au beurre, battez le beurre, le sucre glace et la vanille avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Répartissez dans des bols et colorez avec différents colorants alimentaires jusqu'à obtention de la force désirée. Déposez à la cuillère ou à la pipe sur les petits gâteaux refroidis.

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