Préparez nos sablés végétaliens avec de l’huile d’olive pour un goût de beurre et de la farine de maïs pour obtenir le croustillant des versions traditionnelles. Ils sont délicieux avec du beurre de noix.
Fouettez la farine, le sucre et la maïzena dans un robot ménager pour les tamiser et les mélanger brièvement, puis ajoutez la vanille et arrosez d'huile d'olive, en pulsant les lames du robot jusqu'à obtenir une pâte molle et dorée. Enveloppez et mettez au frais pendant 30 minutes pour laisser reposer. Faites chauffer le four à 180C/160C en ventilant 4 fois, et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à une épaisseur de 5 mm et utilisez un cutter rond ou cannelé, d'environ 6 cm de diamètre, pour découper les sablés. Utilisez un petit couteau à palette pour transférer la pâte sur la plaque de cuisson. Peut être congelé sur la plaque de cuisson, puis transféré dans une boîte lorsqu'il est solide. Se conserve jusqu'à trois mois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre sur les biscuits et faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir quelques minutes pour que les biscuits se raffermissent sur la plaque, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. 
Sablés vegan
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