Vous organisez une fête ? Préparez ces dates faciles à farcir en canapé, ou pour les grignotages d’après-dîner le jour de Noël. Idéal lorsque vous avez beaucoup de bouches à nourrir.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez l'échalote et une généreuse pincée de sel et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, puis ajoutez l'ail, la chapelure, les noix de pécan et le thym et laissez cuire encore 1 minute. Ajoutez un peu de bouillon de légumes pour unifier le mélange, puis mettez de côté. Chauffez le four à 180C/160C ventilateur/gaz 4. Coupez les dattes en deux dans le sens de la longueur (mais ne les coupez pas complètement). Prenez de petites boules de farce et enfoncez-les à l'intérieur des dattes, puis rapprochez les côtés des dattes. Posez une feuille de sauge sur chaque datte, puis placez les dattes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Prenez de l'avance en préparant vos dattes jusqu'à ce stade : elles se conserveront au réfrigérateur toute la nuit, prêtes à être cuites. Badigeonnez généreusement l'extérieur des dattes avec de l'huile d'olive, puis faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la feuille de sauge soit croustillante. Servez immédiatement.
Dattes farcies aux noix de pécan
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