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Pizza blanche végétalienne

Pizza blanche végétalienne

Préparez notre pizza végétalienne en utilisant du tofu, du lait d’amande et d’autres options intelligentes et sans produits laitiers. Choisissez parmi une gamme de garnitures et saupoudrez-les d’herbes fraîches ou séchées.

 

Pizza blanche végétalienne

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Serves: 2 Prep Time: 18 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 500 g de farine de pain blanc forte, plus un supplément pour la poussière
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sucre semoule
  • 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive, plus extra
  • 150g de tofu de soie
  • 100ml de lait d'amande
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • ¼ tsp noix de muscade
  • 1 à 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 courgette tranchée, flocons de piment rouge, 2 c. à soupe de levure nutritionnelle, brins de romarin, fromage à pizza végétalien râpé, quelques feuilles d'épinards frais, pommes de terre nouvelles cuites et refroidies, tranchées
  • feuilles fraîches de basilic ou d'origan, huile de piment et parmesan végétal

Instructions

1

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un grand bol. Mesurez 150 ml d'eau froide et 150 ml d'eau bouillante dans une carafe et mélangez-les ensemble - cela signifie que votre eau est à une bonne température pour la levure. Ajoutez l'huile et 1 cuillère à café de sel à l'eau chaude, puis versez le tout sur la farine. Remuez bien avec une cuillère puis commencez à pétrir le mélange dans le bol jusqu'à ce qu'il forme une pâte molle et légèrement collante. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau froide.

2

Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Remettez-la dans le bol à mélanger et recouvrez-la d'un film alimentaire graissé de quelques gouttes d'huile d'olive. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

3

Chauffez le four à 220C/200C/gaz 9 et placez une plaque de cuisson ou une pierre à pizza sur la tablette supérieure pour chauffer. Une fois la pâte levée, faites-la retomber en la frappant plusieurs fois avec votre poing puis en la pétrissant à nouveau sur une surface enfarinée. Elle doit être élastique et beaucoup moins collante. Réservez pendant que vous préparez la sauce blanche.

4

Mettez tous les ingrédients de la sauce ensemble dans un mixeur (ou dans un pichet et mélangez avec un mixeur en bâton) jusqu'à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaisse.

5

Divisez la pâte en 2 ou 4 morceaux (selon que vous voulez faire de grandes ou de petites pizzas), formez des boules et aplatissez chaque morceau aussi fin que possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou de vos mains. Veillez à ce que la pâte soit bien saupoudrée de farine pour qu'elle ne colle pas. Saupoudrez de farine une autre plaque à pâtisserie, puis posez un fond de pizza sur le dessus - étalez 5 à 6 cuillères à soupe du mélange de sauce blanche sur le dessus et ajoutez les garnitures de votre choix, puis arrosez d'un peu d'huile d'olive. Mettez au four sur votre plaque de cuisson préchauffée et faites cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit gonflé et que la sauce commence à dorer par endroits.

6

Répétez l'opération avec le reste de la pâte et des garnitures - il vous restera peut-être un peu de sauce blanche qui se conservera pour le lendemain au réfrigérateur. Servez les pizzas avec des feuilles de basilic frais ou de l'huile de piment si vous le souhaitez et saupoudrez de parmesan végétalien sur le dessus juste après la cuisson.

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