Biscuits aux carottes et au carvi

Laissez-vous tenter par nos Biscuits aux Carottes et au Carvi, une option délicieuse pour satisfaire les papilles des végétaliens lors de vos festivités. Ces petits canapés faciles à préparer seront adorés par tous, qu’ils soient végétaliens ou non.

La Magie des Carottes

Les carottes apportent une touche sucrée et croquante à ces biscuits. Elles ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi une dose de nutriments.

Épicez Votre Fête

Le carvi, avec son arôme terreux et légèrement épicé, donne du caractère à ces biscuits. Il relève la saveur des carottes et en fait une bouchée irrésistible.

Présentation Élégante

Pour impressionner vos convives, garnissez ces biscuits d’un brin d’aneth et d’un croustillant de légumes. Le résultat est une présentation élégante qui attirera l’attention de tous.

Préparez-vous à épater vos invités avec nos Biscuits aux Carottes et au Carvi. Le mélange subtil de la douceur des carottes et de la saveur du carvi en fait une option de choix pour toutes vos occasions spéciales. Ces bouchées végétaliennes raviront les papilles de tous, qu’ils soient végétaliens ou amateurs de cuisine traditionnelle.

Biscuits aux carottes et au carvi

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Serves: 2 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette vegan: Apéro

Ingredients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote, grossièrement hachée
• 1 gousse d'ail, grossièrement hachée
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 400g de carottes, grossièrement hachées
• 300ml de bouillon de légumes végétalien
• 20 craquelins végétaliens croquants (comme un toast à l'huile d'olive)
• ½ petit paquet d'aneth, feuilles cueillies, à servir
• 20 croustilles de légumes (nous avons utilisé un petit sachet de Tyrells), pour servir

Instructions

1

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'échalote et une pincée de sel, et faites cuire pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Ajoutez l'ail et les graines de carvi et laissez cuire encore 1 minute, puis ajoutez la carotte et le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 12 minutes.

2

Une fois les carottes complètement ramollies, les égoutter (réserver le liquide) et les réduire en purée lisse - ajouter une cuillère à soupe du bouillon réservé au début, mais en utiliser davantage si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez et laissez refroidir. La purée peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur.

3

Pour servir, déposez la purée à la cuillère - ou, si vous voulez être plus chic, transférez-la dans une poche à douille et passez-la à la canule - sur les gâteaux d'avoine et garnissez chacun d'un peu d'aneth et d'un croustillant de légumes.