Plats

Pizza végétalienne

Pizza Vegan

Organisez une fête de la pizza pour tous vos amis végétaliens avec cette délicieuse recette de pizza à base de plantes. La crème de maïs doux est une excellente base pour les champignons au paprika frits.

 

Pizza végétalienne

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Serves: 3 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 30 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 250g de farine de pain blanc fort
  • 1 cuillère à café de levure sèche à action rapide
  • 1 cuillère à café de flocons de sel marin
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • Une pincée de flocons de piment séché
  • 195 g de maïs doux en boîte égoutté
  • 50ml de bouillon de légumes
  • 400g de champignons de châtaigne, en tranches épaisses
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 oignon rouge, coupé en deux et en fines lamelles
  • une poignée de feuilles de basilic, hachées

Instructions

1

Mettez la farine, la levure et le sel de mer dans un bol. Mesurez 125 ml d'eau chaude, puis ajoutez le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez progressivement ce liquide à la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il forme une pâte (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le liquide). Posez la pâte sur un plan de travail légèrement huilé et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.


2

Mettez la pâte dans un bol propre et légèrement huilé, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

3

Pour faire la garniture, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes, puis ajoutez les flocons de piment et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez le maïs doux et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Mettez dans un mixeur puissant et fouettez, en ajoutant un peu de bouillon, jusqu'à ce que vous obteniez une consistance crémeuse.

4

Faites frire les champignons dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive et beaucoup d'assaisonnement, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et qu'ils commencent à croustiller. Saupoudrer le paprika, mélanger et retirer du feu.

5

Faites revenir la pâte et divisez-la en deux. Roulez et tirez délicatement chaque morceau pour former une base de pizza de 26 cm sur des feuilles de papier sulfurisé.

6

Chauffez le four à 220C/ventilateur 200C/gaz 7. Placez deux lourdes plaques de cuisson sur des étagères près du haut du four et laissez-les chauffer pendant au moins 10 minutes.


7

Pour terminer les pizzas, étalez la crème de maïs doux sur les fonds en laissant un bord de 2 cm sur les bords. Garnir avec les champignons et l'oignon rouge. Soulevez chaque plaque de papier sulfurisé avec les pizzas garnies sur les plaques chauffantes. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient croustillants et les dessus bouillonnants. Saupoudrer de basilic, arroser d'un peu plus d'huile puis couper en tranches pour servir.

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