Le curry japonais est un des plats les plus populaires au Japon. D’habitude, les ingrédients principaux que contient ce plat sont : le riz au curry, le karé udon (des nouilles plus épaisses), et le karé-pan (du pain fourré japonais). Une fois qu’on ait ces ingrédients de base, on peut transformer la recette à nos goûts.
En général, le curry japonais classique est composé de viandes et légumes. Mais en version vegan, on garde les légumes et on ajoute du tofu ou autres ingrédients savoureux. Ce plat est devenu très populaire en raison de son goût délicieux et de sa préparation facile à faire par rapport aux autres plats asiatiques. Maintenant, il est temps de vérifier tout cela :
Curry japonais vegan
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- Deux pommes de terre et deux carottes
- Un oignon
- 1 L. de bouillon de legumes
- Du riz
- Une boire de curry japonais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de sésame
Instructions
Épluchez et ciselez l’oignon. Ensuite, faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne jaunâtre.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées en petits morceaux et laissez cuire environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire jusqu’à ce que vos légumes soient prêts.
Assaisonnez votre préparation de la pâte de curry et laissez réduire encore une dizaine de minutes.
Servez-le avec une bonne portion de riz.
Notes
Comme toute recette, celle-ci peut aussi être revisitée de différentes manières. Vous pouvez tout à fait rajouter plein d’autres légumes, tels les aubergines, des courgettes, du chou et même des épinards.
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