Salade aux concombres et oignons épicée

Préparez le gril à feu moyen-vif. Mélangez le piment et 2 cuillères à soupe de vinaigre dans un petit bol et mettez de côté.

Coupez les oignons et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites griller les oignons directement sur la grille jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorées, environ 2 minutes de chaque côté. Transférez dans un grand bol et mélangez avec le reste du vinaigre. Laissez refroidir.

Dans un grand saladier, mélangez les oignons refroidies, les concombres coupées en rondelles, le mélange de piment et vinaigre et le reste des ingrédients.

Si envie, garnissez avec persil.