Nous pouvons apprécier les concombres de plusieurs façons, par exemple sous forme fermentée ou crue dans des salades assaisonnées de vinaigre.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et quelques grains de poivre. Tranchez les concombres en fines rondelles. Rajoutez-les au mélange des épices et rajoutez la ciboulette. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon les goûts.
Salade de concombre épicée
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