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Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique.

Soupe aux légumes

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette vegan: Entrées

Ingredients

  • de l’huile d’olive
  • 1 oignon moyen picada
  • 4 gousses d’ail
  • du sel
  • du poivre noir
  • 1 cuillère coller tomate
  • 2 tasses de chou
  • des fleurs de chou
  • 2 carottes pelés et en tranches fines
  • du céleri en tranches,
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette moyenne hachées
  • des haricots, rincés et égouttés
  • des tomates coupées en cubes
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café assaisonnement italien

Instructions

1

Dans un pot ajouter l’ huile , l’ oignon et l’ ail et la saison avec le sel et le poivre .

2

Cuire en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse pendant environ cinq minutes.

3

Ajouter la pâte de tomate et poursuivre la cuisson et en remuant. Après une minute, ajoutez les autres ingrédients et mélangez.

4

Mettre le couvercle et cuire sous haute pression aussi longtemps que nécessaire pour ramollir les haricots.

5

Une fois prêt, remuez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.

6

Garnir de persil et d’un peu d’huile d’olive avant de servir.

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