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Tofu grillé

Tofu grillé

L’une des meilleures façons de cuisiner le tofu ? Sur le gril. Oui, ce tofu grillé a un goût tout simplement irrésistible, carbonisé à la perfection, puis recouvert d’une marinade sucrée et salée. L’été peut être plus difficile pour concevoir des repas à base de plantes lorsque le gril est roi. Vous pouvez manger des tas de légumes grillés… mais vous avez besoin d’une protéine pour rester rassasié. Le tofu grillé est une idée de repas sain sur le gril, plein de protéines d’origine végétale. Vous pourriez même convertir les mangeurs de viande lorsqu’ils y goûteront… c’est vraiment délicieux.

 


Tofu grillé

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Serves: 4 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 5 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 2 blocs de tofu extra-ferme ou ferme (12 à 16 onces chacun)
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • ¼ tasse d'huile de sésame ou d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sauce piquante Sriracha (facultatif)
  • Sel casher

Instructions

1

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (375 à 450 degrés Fahrenheit).

2

Retirer le tofu de son emballage et égoutter le liquide. Couper chaque paquet de tofu en deux dans le sens de la longueur et le placer dans un grand bol. Mettez-le au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes ; cela permet d'extraire le liquide.

3

Égoutter l'excès de liquide libéré au micro-ondes. Placer les morceaux sur une serviette et placer une autre serviette pliée par-dessus. Recouvrir d'une planche à découper et d'un objet lourd. Laisser presser pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évacuée.

4

Dans un bol moyen, mélanger au fouet le mirin, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile d'olive.

5

Couper chaque tranche en 3 grandes tranches, soit 12 tranches au total. Badigeonner tous les côtés des tranches avec la sauce (en réservant le reste pour la fin de la cuisson) et saupoudrer généreusement de sel kosher.

6

Placer les tranches de tofu sur le gril et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées avec des marques de gril et que le tofu se détache des grilles. Retirer du gril. Transférer dans une assiette de service et badigeonner de la sauce restante, en versant les restes sur le dessus. Goûter et, si nécessaire, ajouter quelques pincées de sel casher.



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