Les burgers Reuben traditionnels sont connus pour leur combinaison de saveurs riches et variées, mais qui a dit que les végétaliens devaient passer à côté de cette expérience gustative ? Ces Burgers Reuben Vegan sont la réponse parfaite à cette question, offrant une alternative végétalienne délicieuse et pleine de saveurs.
Des Galettes à Base de Champignons et de Pois Chiches
Au cœur de ces burgers se trouvent des galettes à base de champignons et de pois chiches. Ces ingrédients sont non seulement délicieux, mais aussi riches en protéines végétales et en saveurs umami.
Une Vinaigrette Russe Crémeuse
Ce qui fait la particularité des burgers Reuben, c’est la vinaigrette russe crémeuse. Dans cette version végétalienne, cette sauce est tout aussi onctueuse et savoureuse, ajoutant une touche de fraîcheur aux burgers.
La Choucroute Piquante pour le Piquant
La choucroute piquante ajoute une dimension piquante et acidulée à ces burgers. Elle offre un contraste parfait avec la crémosité de la vinaigrette russe.
Une Option Gourmande et Respectueuse de l’Environnement
Ces Burgers Reuben Vegan ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi respectueux de l’environnement. En optant pour cette version végétalienne, vous réduisez votre empreinte carbone tout en vous régalant.
Une Recette à Essayer Absolument
Que vous soyez végétalien ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ces Burgers Reuben Vegan sont une option à essayer absolument. Le mélange de champignons, de pois chiches, de vinaigrette russe crémeuse et de choucroute piquante vous transportera au cœur d’une expérience gustative exceptionnelle. Alors, préparez-vous à déguster un burger qui ne manque ni de saveur ni de caractère !
Faire les galettes Enduire le fond d'une grande poêle avec de l'huile et la placer sur un feu moyen. Une huile est chaude, ajoutez les champignons en une couche uniforme. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, retournez-les et faites-les cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Ajoutez l'oignon et faites cuire 5 minutes de plus, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit très parfumé. Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes. Transférez le mélange de champignons dans le bol d'un robot de cuisine et ajoutez les pois chiches, le panko, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la fumée liquide, le cumin et le poivre. Pulvérisez jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés et bien mélangés. Façonner le mélange en 4 à 6 galettes. Placez la même poêle que celle dans laquelle vous avez cuit les champignons à feu moyen, en ajoutant un peu plus d'huile si nécessaire. En travaillant par lots si nécessaire, placez les galettes dans la poêle et faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparer la vinaigrette russe végétalienne Placez les noix de cajou, 3/4 de tasse d'eau, l'oignon, le ketchup, le vinaigre, la sauce piquante et la sauce Worcestershire dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Diluez avec jusqu'à 1/4 de tasse d'eau supplémentaire, si nécessaire. Ajouter la relish de cornichon et pulser jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez Farcissez les petits pains avec des galettes et garnissez-les de vinaigrette russe végétalienne, de choucroute, de laitue et de tomate. Servir.
Burgers Reuben vegan
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