Apéro

Bacon Vegan

Bacon Vegan

Préparez ce “bacon” végétalien à partir de lamelles d’aubergine et d’une sélection d’épices.

 

Bacon Vegan

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 50 minutes Recette vegan: Apéro

Ingredients

  • 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétalienne (nous avons utilisé de la relish d'Henderson)
  • ½ cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • grosse pincée de cumin moulu
  • ½ grande aubergine, coupée en deux dans le sens de la longueur, puis coupée en longues bandes d'environ 3 mm d'épaisseur (utilisez une mandoline si vous en avez une)

Instructions

1

Chauffer le four à 120C/100C ventilateur/gaz 1 et tapisser deux plaques à rôtir avec du papier sulfurisé.

2

Mélanger l'huile, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le sirop d'érable, le paprika fumé et le cumin moulu. Posez les tranches d'aubergine sur les plaques à rôtir et badigeonnez les deux côtés avec le mélange d'épices.

3

Faites rôtir pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient partiellement croustillantes - elles le seront davantage lorsqu'elles seront refroidies.

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