Découvrez une recette simple mais pleine de saveurs avec nos Cornichons Épicés maison. Ces bocaux de cornichons délicieusement épicés apporteront une touche de piquant à vos repas. Préparés avec des concombres marinés, des échalotes et une combinaison d’épices parfumées, ces cornichons sont parfaits pour accompagner vos plats préférés ou ajouter une touche de saveur à vos sandwichs. Suivez notre recette facile et savourez le résultat après seulement 24 heures d’attente.
Cornichon épicé
Print RecipeIngredients
- 6 cornichons à marinade, ou 2 concombres de taille normale
- 2 échalotes
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- 2 étoiles de badiane
- 75 g de sucre en poudre
- 150 ml de vinaigre
Instructions
Coupez les cornichons à marinade en deux dans le sens de la longueur, et les concombres normaux en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets. Pelez et émincez finement les échalotes.
Mettez les cornichons et les échalotes dans une passoire. Saupoudrez de 2 cuillères à café de sel marin. Après 45 minutes, rincez abondamment.
Dans une casserole, combinez tous les autres ingrédients et portez à ébullition. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Disposez les cornichons de manière bien serrée dans un bocal Kilner, puis versez le liquide dessus. Fermez hermétiquement et laissez reposer au moins 24 heures.
