Apéro

Légumes rôtis au thym

Légumes rôtis au thym

Essayez cette version différente des légumes-racines rôtis, parfaite pour un rôti du dimanche ou le jour de Noël. L’ajout de sirop d’érable et de thym ajoute un peu de luxe.

 

Légumes rôtis au thym

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Serves: 6 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 50 minutes Recette vegan: Apéro

Ingredients

  • 450 g de panais, pelés et coupés en morceaux de la longueur d'un doigt, sans les trognons
  • 450g de carottes miniatures, lavées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1½ tbsp vinaigre de vin blanc végétalien de bonne qualité
  • une poignée de thym, des feuilles cueillies et hachées

Instructions

1

Chauffez le four à 200C/180C en soufflant 6. Mélangez les panais et les carottes avec l'huile, le sirop d'érable, le vinaigre de vin blanc, le thym et un peu d'assaisonnement dans un grand plat à rôtir.

2

Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et secouez bien le tout, puis faites rôtir pendant 30 minutes supplémentaires sur la grille supérieure du four ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.

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