Découvrez une manière originale de déguster le crumble avec notre recette de Crumble vegan aux légumes racines et aux châtaignes. Cette création culinaire vous propose une expérience unique en mariant la douceur des légumes racines à la richesse des châtaignes, le tout dans une version 100 % végétalienne.
Les légumes racines, comme les carottes, les panais et les patates douces, apportent une saveur naturelle sucrée et terreuse à ce plat, tandis que les châtaignes ajoutent une texture croquante et une note de noisette. Le crumble croustillant qui couronne ce mélange délicieux est préparé sans produits d’origine animale.
Cette recette de Crumble vegan est une option créative pour un repas chaud et réconfortant. Elle convient parfaitement aux dîners d’automne et d’hiver. Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon de savourer le crumble, tout en respectant vos convictions alimentaires.
Crumble vegan légumes et châtaignes
Print RecipeIngredients
- 1 courge butternut
- 6 panais
- 3 pommes de terre
- 400 (g) châtaignes cuites
- 200 (mL) crème de soja
- 60 (g) farine de châtaigne
- 210 (g) farine de blé
- 110 (g) margarine végétale
- laurier
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
Lave et épluche les panais, les pommes de terre et le butternut. Coupe tous les légumes en petits dés.
Dans un fait-tout, fais chauffer un peu d'huile et fais-y revenir les dés de butternut avec du laurier à feu moyen (pendant 10 minutes). Ajoute environ deux litres d'eau et du gros sel et laisse cuire encore 10 minutes. Égoutte les dés de butternut en gardant l'eau de cuisson. Rectifie l'assaisonnement et réserve.
Pour la purée de panais : Dans la même eau de cuisson, fais cuire les panais et pommes de terre pendant une vingtaine de minutes. Egoutte-les et écrase-les. Ajoute la crème pour obtenir une purée. Assaisonne.
Coupe les châtaignes en deux.
Pour la pâte à crumble : Dans un bol, mélange les deux farines, du sel et du poivre. Ajoute la margarine en petits morceaux et incorpore-la bien avec tes mains pour obtenir une pâte sableuse, effritée.
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un plat à gratin, répartis la moitié de la purée au fond. Par-dessus, dispose la moitié des cubes de butternut puis toutes les châtaignes. Termine par l'autre moitié des dés de butternut et enfin le reste de purée. Lisse bien le dessus et ajoute la pâte à crumble.
Enfourne pour 20 minutes et c'est prêt à être dévoré !
No Comments