Apéro

Frites de patate douce au four

Frites de patate douce au four

Si vous voulez mon avis, les frites de patate douce sont le meilleur de tous les mondes en termes d’envie. Elles sont un peu sucrées, un peu salées, légèrement croustillantes, et tellement bonnes. De plus, elles sont saines, surtout lorsqu’elles sont cuites au four plutôt que frites.

Apprenez à faire des frites de patates douces cuites au four à la maison ! Sucrées, salées et totalement délicieuses, elles disparaîtront en un rien de temps.

 


Frites de patate douce au four

Print Recipe
Serves: 2 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 60 minutes Recette vegan: Apéro

Ingredients

  • 2 livres de patates douces, environ 2 grosses, coupées en bâtonnets de 1/4 de pouce
  • Huile d'olive extra-vierge, pour l'arrosage
  • Sel marin, pour saupoudrer
  • Options pour le service
  • herbes fraîches, comme du persil et/ou de la coriandre hachés
  • pincées de flocons de piment rouge
  • Sauce chipotle pour le trempage

Instructions

1

Préchauffez le four à 450°F et placez des grilles métalliques à l'intérieur de 2 plaques de cuisson à rebord. Cela permet à l'air chaud du four d'atteindre tous les côtés des frites et vous n'aurez pas à les retourner à mi-cuisson. Si vous n'avez pas de grilles en métal, vous pouvez utiliser des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

2

Faites tremper les patates douces dans un grand bol d'eau froide pendant 30 minutes. Égouttez-les, puis séchez-les en les tapotant.

3

Arroser d'huile d'olive (suffisamment pour les enrober légèrement) et remuer pour les enrober.

4

Répartir les patates en une couche uniforme sur les grilles/plaques de cuisson de manière à laisser de l'espace entre chaque frite. Faites cuire au four pendant 30 à 38 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, mais pas brûlées. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Si vous n'utilisez pas les grilles métalliques, retournez les pommes de terre à mi-cuisson.

5

Retirez-les du four et assaisonnez-les généreusement de sel marin.

6

Mélangez avec des herbes fraîches, des flocons de piment rouge et servez avec du ketchup, de la moutarde ou de la sauce chipotle, si vous le souhaitez.



You Might Also Like