Lorsqu’il s’agit d’amuse-gueule simples et satisfaisants, celui-ci est en tête de notre liste. Cette recette de tapenade d’olives ne prend que 5 minutes et explose de pure saveur méditerranéenne ! Cette tartinade traditionnelle française est faite d’olives et de câpres, et sa saveur salée et saumâtre est d’un autre monde. Étalez-en une couche sur du pain ou un crostini croustillant, et l’explosion de saveur vous transporte directement dans le sud de la France. Cet apéritif facile est parfait pour n’importe quelle occasion, mais nous l’apprécions surtout en été pour les dîners faciles et les pique-niques.
Placez les olives, les câpres, la pâte d'anchois, l'ail et le persil dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Racler le bol. Mettez ensuite le robot en marche et ajoutez l'huile d'olive en filet jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière. Manger immédiatement ou conserver jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Amener à température ambiante avant de servir.
Tapenade aux olives
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