Ajoutez des protéines à un plat de pâtes végétaliennes en utilisant un houmous allégé dans la sauce. Avec les champignons et les penne complets, vous aurez un dîner sain et nourrissant.
Pour faire le houmous, verser les pois chiches et leur liquide dans un bol et ajouter le jus de citron, l'ail, le bouillon, le tahini et la coriandre moulue. Passez au mixeur manuel pour obtenir une pâte humide, tout en conservant la texture des pois chiches. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans un wok antiadhésif ou une grande poêle et ajoutez les oignons et les champignons, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à caraméliser. Égouttez les pâtes et ajoutez les champignons, puis retirez du feu et remuez avec le houmous et le persil. Mélangez légèrement, pressez sur le jus de citron et servez, en ajoutant un peu d'eau pour défaire le mélange si nécessaire.
Penne aux champignons et à l'ail
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