Le risotto crémeux aux champignons est l’une de nos recettes végétaliennes préférées pour les week-ends. Il allie onctuosité, saveur et une touche de santé.
La Magie des Champignons
Les champignons apportent une richesse en saveurs à ce plat, créant une combinaison délectable avec le riz. Leur texture tendre et leur goût umami se marient parfaitement à la crémosité du risotto.
Une Option Vegan Gourmande
Cette version végétalienne du risotto traditionnel ne fait aucun compromis sur la saveur ou la texture crémeuse. Elle démontre qu’une alimentation basée sur des plantes peut être à la fois délicieuse et satisfaisante.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce Risotto Crémeux aux Champignons Vegan, une option parfaite pour une soirée gourmande et éthique.
Risotto crémeux aux champignons vegan
Print RecipeIngredients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote (ou ½ oignon blanc), coupé en dés
- 3 gousses d’ail émincées
- 100 g / 1 tasse de champignons coupées en tranches fines
- 100 g / ½ tasse de riz risotto
- Environ 500 ml de l’eau
- Persil frais pour servir
- Sel, poivre, curry, herbes de Provence
Instructions
Faites réchauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez l’échalote et l’ail et cuire à feu moyen jusqu’à ramollissement.
Ajoutez les champignons et cuire encore une minute.
Incorporez le riz risotto et versez immédiatement l’eau.
Portez à ébullition puis réduire à mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé et que le riz soit cuit.
Ajoutez plus d’eau chaude, si nécessaire.
Une fois cuit, assaisonner avec le sel, le poivre et les épices.
Décorez avec du persil frais haché.
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