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Riz frit au chou-fleur

Riz frit au chou-fleur

Le riz frit au chou-fleur est une alternative à faible teneur en glucides au riz frit ordinaire. C’est une délicieuse recette de style asiatique, il est plus léger et de plus c’est une excellente façon d’inclure plus de légumes dans votre alimentation.

 

Riz frit au chou-fleur

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Serves: 3 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 1 grosse tête de chou-fleur
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 carotte, pelée et hachée
  • 1/2 tasse (70 g) de pois, congelés ou en conserve
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse (70 g) de grains de maïs, congelés ou en conserve
  • 1 c. à soupe de tamari ou de sauce soja
  • 1/2 c. à thé d'huile de sésame (facultatif)

Instructions

1

Suivez les instructions pour le riz chou-fleur. Réserver.

2

Ajoutez l'huile dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez l'ail, l'oignon, la carotte, les pois, le sel et le poivre. Remuez et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer (environ 5 minutes).

3

Ajoutez les grains de maïs, remuez et faire cuire pendant 2 minutes de plus.

4

Ajoutez le riz au chou-fleur et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

5

Ajoutez le tamari ou la sauce soya, remuez de nouveau et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.

6

Enfin, ajoutez l'huile de sésame (facultatif), remuez et servez immédiatement ou conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ou au congélateur pendant 1 à 2 mois.

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