Le riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert est un plat d’accompagnement frais et savoureux qui égaye n’importe quel repas. Utilisez-le comme base pour un bol de burrito ou mangez-le simplement avec du poulet cuit au four, des crevettes crémeuses au chipotle ou de la carne asada grillée. C’est une excellente façon d’incorporer des légumes !
Ce riz de chou-fleur à la coriandre et à la lime a le zeste de la lime et la fraîcheur des herbes. Non seulement il est délicieux en soi, mais il égayera tout ce que vous y associerez. Mettez-le dans un bol avec des légumes verts, du saumon ou du poulet, et vous obtiendrez un repas délicieux, sain et facile à préparer !
Avec les saveurs piquantes de cette recette, elle peut se marier avec à peu près n’importe quoi.Mais pour ma part, je pense qu’il est délicieux lorsqu’il est utilisé dans un bol rempli de légumes verts et de protéines variées.De cette façon, vous pouvez préparer vos repas et les combiner avec d’autres ingrédients tout au long de la semaine.
Riz au chou-fleur à la coriandre et au citron vert
Print RecipeIngredients
- 1 tête de chou-fleur, lavée
- 1/2 oignon jaune, coupé en dés
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre, selon les goûts
- 1 citron vert, avec son jus et son zeste
- 1/2 tasse de coriandre, finement hachée
Instructions
Couper le chou-fleur en deux et retirer tous les bouquets à l'aide d'un couteau.
Coupez certains des gros bouquets en petits morceaux pour qu'ils puissent entrer dans la goulotte de votre robot.
Insérez l'adaptateur de la râpe dans votre robot et commencez à faire passer les bouquets de chou-fleur par le haut. Selon la taille de votre robot, vous devrez peut-être le vider à mi-parcours.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et l'ail coupés en dés pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le riz au chou-fleur dans la poêle et faites-le sauter pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter le jus de citron vert, le zeste de citron vert et la coriandre hachée. Mélanger le tout et servir immédiatement !
