Plats

Spaghetti vegan à la sauce Marinara

Ces spaghettis végétaliens faciles à préparer sont accompagnés d’une superbe sauce marinara végétalienne à base d’ail, d’échalotes, de câpres et d’un peu de crème de cajou. Des pâtes à leur meilleur !

Spaghetti vegan à la sauce Marinara : l’essentiel

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Portions : 4
Ingrédients principaux : recette de crème de cajou, échalotes, ail moyennes, origan séché, purée de tomates
Catégorie : plats vegan

Spaghetti vegan à la sauce Marinara

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 30 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

1 recette de crème de cajou
2 grosses échalotes
5 gousses d'ail moyennes
60 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan séché
Boîte de 790 g de purée de tomates
¾ cuillère à café de gros sel
Poivre fraîchement moulu
120 ml de crème de cajou (voir ci-dessus)
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
450 g de pâtes bucatini
Feuilles de basilic, pour la garniture

Instructions

Préparer la crème de cajou (prévoir un temps de trempage d'au moins 30 minutes, ou la préparer à l'avance).

Émincez les échalotes. Hacher l'ail.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter l'échalote, l'ail et l'origan et faire sauter doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, de 3 à 5 minutes. Versez la purée de tomates, le gros sel et le poivre noir fraîchement moulu. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et maintenez un petit mijotage pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la crème de cajou et les câpres, et laisser mijoter pendant encore 5 minutes.

Faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les instructions du paquet. À l'aide d'une cuillère à trous ou de pinces, transférer lentement les pâtes chaudes dans la sauce tomate, en les remuant pour les enrober. Servir chaud, garni de feuilles de basilic déchirées ou tranchées, d'un filet d'huile d'olive (obligatoire : c'est un élément important pour obtenir une saveur crémeuse et riche) et d'une pincée de sel supplémentaire (si nécessaire).

Questions fréquentes : Spaghetti vegan à la sauce Marinara

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette de spaghetti vegan à la sauce Marinara ?

Comptez 10 min de préparation et 30 min de cuisson, soit environ 40 min au total.

Quels sont les ingrédients principaux de cette recette ?

Il vous faut 12 ingrédients, dont recette de crème de cajou, échalotes, ail moyennes et origan séché. Tous sont d’origine végétale : la recette ne contient ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Les quantités indiquées donnent 4 portions. Pour 8 personnes, doublez chaque ingrédient ; seul le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre ustensile.