Vous aimez les pommes de terre rissolées ? Vous n’avez pas vécu avant d’avoir essayé les pommes de terre rissolées maison. C’est vrai, celles qui sont faites avec de vraies pommes de terre, et non pas congelées à partir d’un sac. La méthode standard consiste à utiliser une poêle et à obtenir des pommes de terre merveilleusement croustillantes. Mais voilà : vous ne pouvez préparer qu’une livre de pommes de terre en une seule fois. Il faut également surveiller attentivement la poêle pendant le processus de cuisson. Alors pourquoi ne pas préparer des pommes de terre rissolées au four ? Cette méthode est facile, sans intervention, et vous pouvez doubler la quantité de pommes de terre, ce qui est parfait pour une foule ou pour des portions plus importantes. Elles sont incroyablement croustillantes et salées à la perfection !
Ces pommes de terre rissolées maison sont cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement croustillantes ! C’est une méthode facile à mettre en œuvre qui a un goût incroyable.
Pommes de terre rissolées au four
Print RecipeIngredients
- 4 pommes de terre russet moyennes (2 livres)
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 1 ½ cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de poudre d'ail
Instructions
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
Râper les pommes de terre et les faire tremper rapidement : Laver les pommes de terre en laissant la peau. Râper les pommes de terre à l'aide du grand côté d'une râpe ou de la grande lame d'un robot ménager. Placer les pommes de terre râpées dans un grand bol et le remplir d'eau froide. Renverser le bol pour évacuer l'eau chargée d'amidon, puis le remplir à nouveau. Remuer les pommes de terre pour libérer les amidons, puis les faire tremper pendant 2 minutes.
Égoutter et assaisonner les pommes de terre : Égoutter les pommes de terre râpées dans une passoire et les presser par poignées pour en retirer le plus de liquide possible. Placez les pommes de terre dans un bol et mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel casher, l'ail en poudre et le poivre noir moulu.
Cuire les pommes de terre : Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la badigeonner d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre en une seule couche. Cuire pendant 25 à 30 minutes sans remuer jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant et que les pommes de terre soient bien cuites (le temps exact dépend de votre four). Retirer les pommes de terre de la plaque à l'aide d'une spatule et servir.
