Quand on est végane, surtout au début, c’est difficile de trouver des idées simples pour satisfaire la gourmandise de ses amis, ou de sa famille tout en y trouvant son compte. Supposons que c’est un dimanche un peu gris et qu’on a envie de faire une soirée bouffe et jeu entre amis, mais on ose …
Fajitas vegan
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- 4 grandes (ou 6 petites) tortillas (galette de blé ou de maïs)
- ½ pot de sauce mexicaine « salsa »
- 1 sachet d’épices à fajitas (au rayon « cuisine du monde »)
- 1 gros oignon
- ½ poivron
- 1 boîte (300-400 g) de maïs en conserve
- 1 boîte (300-400 g) de haricots rouges en conserve
Instructions
Couper l’oignon et le demi poivron en morceaux. Les faire revenir à la poêle.
Lorsque l’oignon est bien translucide, ajouter le maïs et les haricots rouges égouttés et rincés.
Verser le sachet d’épices à fajitas et bien mélanger.
Verser ensuite la sauce et mélanger.
Couper le feu, déposer les tortillas dans la poêle, au dessus des légumes, et couvrir 2 minutes pour qu’elles soient plus moelleuses.
Retirer les galettes. Placer un peu du mélange dans une tortilla, rouler et déguster.
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