Plats

Riz au basilic

Riz au basilic

Le riz au basilic est un ajout savoureux à tout repas ! Le basilic frais et l’ail apportent une saveur aromatique herbacée à ce plat d’accompagnement facile à préparer.

Besoin d’un plat d’accompagnement facile à préparer ? Essayez ce riz au basilic herbacé ! Il est facile à préparer avec du basilic frais, du beurre et de l’ail, qui apportent une saveur aromatique à ce plat d’accompagnement facile. Un peu de zeste et de jus de citron ajoutent une touche d’agrumes supplémentaire ! C’est incroyable ce que quelques ingrédients supplémentaires peuvent faire pour donner du piquant à un simple riz. Celui-ci est un standard sur notre table (et vous pouvez faire des variations avec les herbes que vous avez sous la main !)

Conseils pour le riz au basilic

Il n’y a pas d’astuce pour le riz au basilic : le basilic frais et le citron éclatant portent les saveurs ! Voici quelques conseils à garder à l’esprit lorsque vous préparez une marmite de riz :

  • Pas de raccourci avec une liste d’ingrédients courte ! Utilisez une vraie gousse d’ail pour une saveur optimale (pas en bocal dans tous les cas). Mais si vous n’avez pas d’ail sous la main, l’ail en poudre est également très bon. Si vous en avez, un vrai citron donne du punch à cette recette ! Mais c’est facultatif et le goût est excellent dans les deux cas.
  • Rincer le riz. Le rinçage du riz permet d’éliminer l’amidon à l’extérieur des grains. Cela permet d’éviter d’obtenir un riz gluant, collant et gommeux.
  • Laissez la casserole reposer pendant 10 minutes après la cuisson. Ce temps de repos est crucial car il permet de cuire le riz à la vapeur et d’absorber complètement l’eau dans chaque grain.

 


Riz au basilic

Print Recipe
Serves: 4 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 12 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 1 tasse de riz blanc sec à grains longs
  • ½ cuillère à café de sel casher, divisée
  • 1 cuillère à soupe de beurre salé ou d'huile d'olive
  • 1 petite gousse d'ail, finement émincée (ou ¼ de cuillère à café de poudre d'ail)
  • ½ tasse de basilic finement tranché
  • Zeste d'un citron et/ou 1 cuillère à soupe de jus de citron, facultatif

Instructions

1

Placer le riz dans une passoire à mailles fines et le rincer à l'eau froide, puis l'égoutter et le secouer pour l'assécher.

2

Placer le riz dans une casserole avec 1 ½ tasse d'eau et ¼ cuillère à café de sel casher. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

3

Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.

4

Mélanger le riz à l'aide d'une fourchette. Incorporer le beurre, l'ail émincé, le basilic, le zeste et le jus de citron (le cas échéant) et ¼ de cuillère à café de sel casher. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.

5

Servir immédiatement ou conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ; réchauffer doucement sur la cuisinière avec une cuillère à soupe d'eau. N'oubliez pas que la couleur du basilic s'assombrit après la réfrigération.

6

Si vous préparez le plat à l'avance, ajoutez le basilic juste avant de servir.



You Might Also Like